أهلاً ومرحباً بكم في مزرعتنا

ترحب بكم شركة الروابي في مزرعة الألبان الخاصة بها في منطقة الخوانيج. علماً بأن المزرعة مفتوحة للجولات التعليمية المجانية في أيام الأسبوع للمدارس والمؤسسات، وللأصدقاء والعائلات في عطلة نهاية الأسبوع. نحن بانتظار زيارتكم لتتعرفوا على المزيد عن تاريخ إنتاج الألبان، ولكي تقوموا بجولة في المتحف، وتشاهدوا عملية إنتاج الحليب، وتتعرفوا على عجولنا الصغيرة التي تولد كل يوم. بالإضافة لأن تزوروا مصنع الألبان والعصير الخاص بنا لمعرفة المزيد عن عملية الإنتاج لدينا.
سيتم تأكيد جولتكم المحجوزة عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني.

تبدأ عملية إنتاج الحليب من أبقارنا السعيدة منذ الصباح الباكر، حيث تتم مراقبة أبقارنا شديدة الحساسية عن كثب من قبل فريقنا المكون من الأطباء البيطريين والقائمين على رعايتهم. وبعدها يتم نقل الأبقار من كل سقيفة على دفعات إلى صالات الحلب. حيث يوجد لدينا ثلاث صالات حلب تضم 220 بقرة.

يخضع الحليب لعملية البسترة والتجانس والتوحيد القياسي والتخمير، مع الاحتفاظ بالعناصر الغذائية الأساسية. وأثناء البسترة، يتم تسخين الحليب قبل أن يبرد مرة أخرى بسرعة كبيرة لإزالة كل البكتيريا وتحسين طعم المنتج. ويفصل التجانس الدهون والماء في الحليب لجعل كريات الدهون أصغر.

يتم حلب كل بقرة ثلاث مرات في اليوم، تجمع المزرعة ما بين 250.000 إلى 270.000 لتر من الحليببشكل وسطي. وبمجرد الحصول على الحليب الطازج من أبقارنا، يتم تبريده على الفور لتجنب البكتيريا حيث أن درجة حرارة جسم البقرة تبلغ حوالي 38 درجة مئوية، وتأخذ حوالي العشر دقائق لتبريد الحليب إلى أقل من 5 درجات مئوية، وبعد ذلك يتم تخزينه في صوامع ونقله عن طريق الصهريج إلى مصنعنا القريب. تنقل صهاريجنا الحليب إلى مصنعنا حوالي تسع مرات في اليوم.